Выбрать страницу

Домашние сочники с творогом — классика на все времена. Нежнейшая начинка и хрустящее по краям песочное тесто просто таят во рту. Сегодня подробно покажу Вам как приготовить сочники с творогом в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • 350 гр. муки
  • 90 гр. сливочного масла
  • 100 гр. сметаны
  • 100 гр. сахара
  • 2 куриных яйца
  • 1/4 ч. ложки соды
  • 300 гр. творога
  • 5 гр. ванильного сахара

Приготовление:

Просеиваем муку в глубокую тарелку.

Добавляем в нее соду.

Сливочное масло нарезаем кубиками и отправляем в муку.

Быстро перетираем все руками в мелкую крошку. Сочники с творогом из песочного рассыпчатого теста получатся у вас идеальными, если правильно соблюдать все пропорции. В отдельной тарелке смешиваем яйцо, сметану, сахар и соль.

Вливаем жидкие ингредиенты в сухие и замешиваем однородное тесто.

Накрываем тесто пищевой пленкой и убираем тесто для сочников с творогом в холодильник на час.

Для приготовления начинки смешиваем творог, две столовые ложки сахара, один белок и ванильный сахар.

Если творог зернистый, необходимо пробить его блендером или протереть через сито. В конце добавляем одну столовую ложку муки и тщательно размешиваем.Тесто раскатываем колбаской и нарезаем на равные части.

Затем каждый кусочек скатываем в шарик. После чего шарик раскатываем и на одну сторону выкладываем начинку.

Накрываем его второй стороной. Выкладываем все получившиеся сочники с творогом из песочного теста на противень.

Сочники смазываем желтком и отправляем в разогретую духовку при 220 градусах. Выпекаем до румяности. Ориентировочно 20 минут.

Рассыпчатые сочники с творогом получаются очень нежные и мягкие.

Какую выпечку больше всего любите Вы? Сладкую, мясную или фруктовую?
Всем приятного аппетита! Буду рада если Вы поделиться этим рецептом в социальных сетях!

Мы в социальных сетях: