Лето в самом разгаре и это самое подходящее время для того, чтобы максимально добавить в свой рацион овощей. Яичница в помидоре с сыром идеально подойдут на завтрак, чтобы начать свой день легко.

Ингредиенты:

• 2 шт. помидоры
• 2 шт. куриное яйцо
• 30 гр. твёрдый сыр
• Зелень
• Соль
• Перец черный молотый

Приготовление:

Помидоры советую брать упругие, не переспевшие. Моем их, высушиваем и нарезаем толщиной примерно 1 см.

Аккуратно ножом вырезаем серединку помидора, не повреждая стенки.

Остатки мякоти нарезать, переложить в тарелку. Старайтесь не добавлять сок помидора, чтобы смесь не получилась слишком жидкой.

Разбить в тарелку с помидорами яйцо, посолить и поперчить.

В тарелку добавить также мелко нарубленную зелень (у меня укроп) и сыр, натертый предварительно на мелкой терке.

Все тщательно перемешиваем.

На разогретую сковороду, добавив растительное масло, выкладываем помидоры.

Придерживая руками, добавляем на середину наших помидоров начинку с яйцом и сыром. Придерживаем хотя бы 10 секунд, чтобы яйцо снизу успело прихватиться и не вытекло.

Жарим с двух сторон на слабом огне, чтобы не пригорело.

Яичница в помидоре будет хорошо сочетаться со свежим хлебом, поэтому для подачи на стол можно использовать данный вариант.

Всем приятных завтраков!

Подписывайтесь на новости, пишите комментарий!

Мы в социальных сетях: